В данном путеводителе представлены основные специи и травы, которые используются в кулинарии для различных блюд. Описаны сочетания специй для молока, мяса, выпечки, птицы, рыбы, компотов, гриля, маринада, дичи, бобовых, рагу, картофеля и капусты. Подробно описаны свойства каждой специи и их сочетания для достижения наилучшего вкуса блюд.